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辣油葱花卷的做法
发表时间:2015-5-31 9:37:39 | 浏览次数: | 文章作者:匿名

    1.酵母用少许水化开,倒入面粉中拌匀,再分次加入剩下的水揉匀

    2.揉好的面团盖湿布醒发至原体积两倍大

    3.将发酵好的的面团揉匀至内部的气体全部排出,擀成长方形的面片

    4.在面片上均匀涂抹一层辣椒油

    5.在抹油的面片上撒匀葱花

    6.从长的一边将面片卷起,两端收紧口

    7.用轮刀切成均匀的小剂子(我用的是硅胶垫,所以用轮刀切开的,不可以用切菜刀哦)

    8.电饼铛预热后刷油,摆入花卷坯,表面刷一层薄油,盖上盖,上下火4分钟

    9.开盖后在表面洒上芝麻和香葱,再烙2分钟即可

    厨房小常识

    1、不能吃辣的,可以刷上一层食用油再洒上盐和葱花。

    2、切好的花卷坯捏住两边稍拉长些再放入饼铛内。

    3、面片不要擀得太薄,以免面发得不好里层口感不松软。

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